Arosukapost.com – Jawi – Jawi, Kabupaten Solok, 19 April 2024 – Dalam rangkaian upaya untuk mempromosikan kekayaan budaya kuliner Indonesia, tim dari Kementerian Komunikasi dan Informasi (Kemenkominfo) RI berkunjung ke Rumah Gadang Malayu Jawi-Jawi Guguk, Kecamatan Gunung Talang, Kabupaten Solok. Kunjungan ini bertujuan untuk menyaksikan langsung proses pembuatan randang, kuliner khas Minangkabau yang telah mendunia.
Randang, atau rendang dalam bahasa Indonesia, adalah hidangan daging yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah dan dimasak diatas tungku kayu hingga kering, menciptakan cita rasa yang khas dan lezat.
Di Jawi-Jawi Guguk, randang tidak hanya terbatas pada daging sapi, tetapi juga mencakup varian rendang nangka atau randang cubadak, yang sering disebut sebagai randang pangicuah atau “rendang penipu” oleh masyarakat lokal karena kemiripannya dengan rendang daging.
“Kami bangga dapat memperkenalkan randang cubadak kepada tamu-tamu kami dari Kemenkominfo. Ini adalah kesempatan untuk menunjukkan bahwa kuliner Minangkabau sangat kaya dan beragam,” ujar Pj Wali Nagari Jawi-Jawi Guguk, Kelly Beminda.
Pj Wali Nagari Jawi-Jawi Guguk, Kelly Beminda, menyambut kedatangan tim Kemenkominfo RI dengan hangat. Beliau, bersama pemerintahan nagari serta bundo kanduang nagari, menunjukkan cara penyajian khas Minangkabau yang menggunakan Piring Kanso dan Cawan Kanso ( Gelas Kanso ), serta beralaskan tikar rotan.
Tradisi ini telah berlangsung sejak zaman nenek moyang Minangkabau dan menjadi bagian penting dari warisan budaya daerah.
Selain randang, beras Solok juga menjadi sorotan dalam kunjungan ini. Beras Solok, yang memiliki citra rasa dan aroma yang khas, telah menjadi komoditas unggulan Kabupaten Solok. Pengakuan ini tidak hanya meningkatkan nilai jual beras Solok tetapi juga memperkuat identitas Kabupaten Solok sebagai pusat kuliner Minangkabau.
Kunjungan ini diharapkan dapat meningkatkan kesadaran akan pentingnya pelestarian budaya kuliner dan mempromosikan Kabupaten Solok sebagai destinasi wisata kuliner yang menarik. Dengan dukungan pemerintah pusat melalui Kemenkominfo RI, diharapkan warisan kuliner Minangkabau dapat terus dilestarikan dan dinikmati oleh generasi mendatang.
Kabupaten Solok, dengan kekayaan budayanya, menawarkan pengalaman yang unik bagi para pengunjung. Dari rendang yang lezat hingga beras Solok yang berkualitas, daerah ini menjanjikan perjalanan kuliner yang tak terlupakan.
Kunjungan Kemenkominfo RI ini merupakan langkah positif menuju pengakuan yang lebih luas terhadap kekayaan kuliner Minang Kabau di kancah global. (Ly)
